No ano passado, destacamos 12 mulheres com grandes ambições de transformar os sistemas alimentares em 2023. De líderes de sustentabilidade corporativa a defensoras da sociedade civil, jornalistas e fundadoras de startups, todas representavam muitas alavancas vitais para a mudança. No final de 2023, conversamos com elas para aprender sobre suas realizações mais impactantes e reunir…
O fato de que comer menos carne melhora a saúde cardiovascular não é uma revelação nova, mas estudos anteriores que apoiam esta constatação muitas vezes têm sido prejudicados por fatores confusos, como genética, antecedentes e estilo de vida. Agora, os cientistas eliminaram muitas dessas variáveis, a partir de um estudo feito com gêmeos idênticos, no…
Houve um tempo em que fumar cigarros não era apenas uma coisa normal de se fazer, era um hábito realmente incentivado pelos médicos. Eventualmente, as evidências se manifestaram. Algo semelhante tem acontecido com a carne nas últimas duas décadas. Declarações recentes do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) e da Organização Mundial da Saúde (OMS)…
Acabo de tirar um pedaço de frango fatiado da geladeira e começo a preparar alguns sanduíches. Percebo que o alimento está dentro do prazo de validade, mas ainda estou desconfiado. Sem muito cuidado, outro membro da família rasgou a embalagem e as fatias ficaram expostas na geladeira por vários dias. Enquanto penso se o frango…
Há uma abundância de bons motivos para garantir que você coma frutas e vegetais em quantidades suficientes todos os dias. Frutas e vegetais não apenas contêm muitas das vitaminas e minerais importantes que nosso corpo precisa para funcionar da melhor maneira possível, mas também mantêm nosso intestino saudável e podem até ajudar a manter um…
Cozinhar pode poluir o ar de sua casa de tal forma que respirar dentro da cozinha pode representar o mesmo que respirar ao longo de uma estrada movimentada. O suprimento insuficiente de oxigênio é capaz de impedir a queima adequada de gás ou de combustíveis sólidos e produzir poluentes nocivos à saúde, como as partículas…
As doenças cardiovasculares (DCVs) são a principal causa de morte em todo o mundo. Enquanto estudos anteriores consideraram a ligação entre o consumo geral de carboidratos e as doenças cardiovasculares, um novo estudo do Reino Unido analisou o impacto do consumo de carboidratos e descobriu que para a saúde, tipo de carboidrato importa mais do…
Os sistemas alimentares estão ligados a muitos desafios globais, como a fome e o desmatamento, e por ser o segundo maior emissor global de gases de efeito estufa (GEE), atrás apenas do setor de energia. E se invertermos esse papel e percebermos o verdadeiro potencial da agricultura para tornar os sistemas alimentares net zero, positivos…